Kolač sa šljivama

Smjesa za biskvit i nadjev

  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 260 g brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • ½ žličice soli
  • 115 g maslaca
  • 300 g jogurta
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žlica suhih cvjetova lavande
  • 100 g svježeg bobičastog voća
  • 100 g svježih šjiva

Glazura od limuna i vanilije

  • 200 g šećera u prahu
  • 2 žličice mlijeka
  • 1 žlica otopljenog maslaca
  • ½ žličice arome limuna
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica naribane limunove korice
  • prstohvat soli

Dekoracija

  • 200 g svježeg bobičastog voća
  • 100 g svježih šljiva

U zdjeli pomiješajte brašno, soda bikarbonu i sol pa ostavite sastrane.

Šećer pjenasto izmiksajte s otoljenim maslacem, jogurtom, medom te lavandom i aromom vanilije. Uz miksanje dodajte i jaja, jedno po jedno. Zatim dodajte suhe sastojke, pa sve pomiješajte tako da dobijete glatku smjesu bez grudica. Na kraju lagano umiješajte bobičasto voće te na kockice narezane šljive.

Kolač pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180°C te ga ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Mlaki kolač prelijte glazurom. Za pripremu glazure sve sastojke dobro izmutie pjenjačom odk ne dobijete lijepu smjesu bez grudica.

Kolač ukrasite raznim bobičastim voćem te na kockice narezanim šljivama i poslužite se