MINJONI

Minjoni inače jesu pipljavi kako bi mi to rekli u narodu, ali na kraju budu simpatični i dekorativni. Pošto sam pravila veću količinu kolača za jednu proslavu, odlučila sam da bi i ovi Minjoni sa malinama trebali biti na tanjuru. Ovi minjoni su rađeni po tehnici sličnoj koju koristim za Mađaricu sa nekim izmjenama. Inače su mi kore za Mađaricu koje imam na blogu odlične, te sam ih odlučila iskoristiti, jednostavan postupak pripreme pogledajte ovdje. Ubacila sam prefinu kremu od ovih šaumroli i blago kiselkasto-slatkasti okus malina, tako da su se sastojci savršeno uklopili. Šta reći, mene je kolač ostavio bez riječi i dio sam pojela još dok sam isprobavala prije nego kockice završe u čokoladi. Jedna jednostavnija varijanta bi bila da kolač ne režete na kockice, već da prelijete glazuru od čokolade preko kolača i režete ga normalno kao i ostale kolače. Ti detalji su stvar izbora, a moja želja je bila poigrati se i vidjeti kakvi minjoni mogu ispasti. Dekoraciju pepustite mašti i uživajte. Dodala bi samo da je super stvar što ovaj kolač možete pripremati sa zamrznutim malinama, da ne čekate vrijeme kada im je sezona. Kore uvijek možete pripremiti koji dan ranije i olakšati si posao.

SASTOJCI:

  • KORE:
  • 600 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 100 gr margarina
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 200 gr šećera
  • FIL OD MALINA:
  • 350 gr malina
  • 1 puding od vanilije
  • 5 žlica šećera
  • 50 ml vode po potrebi
  • ½ žlice gustina
  • KREMA:
  • 500 ml mlijeka
  • 3 žumanjka
  • 50 gr gustina
  • 80 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 140 ml vrhnja za šlag
  • ½ šlag kreme od vanilije
  • ČOKOLADNA GLAZURA:
  • 400 gr bijele čokolade
  • 10 žlica ulja
  • ekstrat od maline

PRIPEMA KORA

1.Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Dodajte jaja, margarin sobne temperature, vrhnje i šećer, te umijesite tijesto.
3. Napravite valjak od tijesta i izrežite ga na šest jednakih dijelova, od svakog dijela napravite lopticu.
4. Na masni papir postavite tijesto, gore postavite još jedan masni papir da se ne lijepi i tako valjajte koru. Povremeno odižite gornji masni papir da bi odrezali višak tijesta i zalijepite ga na mjesta gdje je to potrebno. Kore razvaljate na dimenzije 34 X 30 cm.
5. Ponovite postupak sa preostalim tijestom.

6. Kada ste gotovi sa valjanjem kora, svaku koru pecite na 170 stupnjeva 5-7 minuta, pripazite da kore ne potamne.
7. Pečene kore možete slagati jednu na drugu, tako ostavite da se ohlade.

PRIPREMA FILA OD MALINA

1. Maline odmrznite.
2. Izmiksajte ih u blenderu.
3. Prebacite ih u mjericu i dodajte vode da zajedno dobijete 400 ml.
4. Dio pomiješajte sa pudingom i gustinom.
5. U ostatak malina dodajte šećer i stavite kuhati.
6. Kada prokuha dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.

7. Čim skinete sa vatre dijelom fila premažite koru i poklopite drugom korom.
8. Ponovite to još dva puta da dobijete tri dijela gdje se između kora nalazi fil.
9. Složite kore jednu na drugu, možete gore staviti neki teret da se bolje kore zalijepe za fil.

PRIPREMA KREME

1. Žumanjke i šećer i vanilin šećer pjenasto izradite.
2. Dodajte dio mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
3. U žumanjke još dodajte gustin, te sve sjedinite.
4. Pripremljene sastojke kuhajte u uzavrelom mlijeku.
5. Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Posebno izradite vrhnje za šlag sa šlag kremom od vanilije.
7. Izrađeni šlag sjedinite sa ohlađenom kremom.

8. Gotovu kremu podijelite na dva dijela i njome spojite kore, tako završite kolač da gornja kora ostane bez ičega.
9. Na kolač stavite neki teret i ostavite u frižideru da prenoći.

10. Drugi dan kolač izrežite na jednake kockice.

MINJONI DEKORACIJA

1. Čokoladu istopite na pari sa uljem.
2. Ostavite da se čokolada prohladi, tako će se početi malo zgušnjavati.
3. U pola istopljene čokolade dodajte ekstrat od maline da bi dobili roza boju.
4. Svaki minjon umačite u čokoladu, odlažite ga na masni papir ili na žicu.

5. Nakon što se čokolada stegne možete minjone ukrasiti po želji.