Sočni svinjski kotleti iz rerne

, Image: 101973048, License: Rights-managed, Restrictions: NOT AVAILABLE FOR EDITORIAL USE IN CZECH REPUBLIC, SLOVAKIA, GERMANY, HUNGARY, POLAND, RUSSIAN FEDERATION. NOT AVAILABLE FOR USE IN CZECH REPUBLIC, GERMANY, HUNGARY, POLAND, RUSSIAN FEDERATION,SLOVAKIA., Model Release: yes, Credit line: Profimedia, Imagefood BM
U sosu od povrća i pavlake savršeno mekani i ukusni. (Foto: Profimedia.rs)

Sastojci Količina
svinjski kotleti 1 kg
beli luk 2 čena
biber po ukusu
kim 1/2 šoljice
kocka za supu 1
šargarepa 2
koren celera 1/2
koren peršuna 1
luk 2 glavice
so po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
ulje 2 kašike
SOS:
pavlaka za kuvanje 1 dl
gustin 2 kašičice
mlaka voda 2,5 dl
peršun malo
biber po ukusu

Kako pripremiti

  • Kotlete posolite, pospite začinom, pobiberite, utrljajte usitnjenim belim lukom i kimom. Korenasto povrće narežite na krupnije komade, a luk sitno iseckajte.
  • Meso stavite u vatrostalnu posudu, okružite ga povrćem, izmrvljenom kockom za supu i lukom. Prelijte uljem preko mesa i podlijte ga sa decilitar mlake vode, pa staviti da se peče na laganoj temperaturi oko sat i po, povremeno prelivajući meso vlastitim sokom.
  • Kada je meso pečeno izvadite ga iz rerne i ostavite na toplom.
  • Povrće izmiksajte, prelijte ga sa čašom mlake vode i dodajte mu pavlaku, pa umešajte gustin. Kuvajte uz mešanje nekoliko minuta da bi se dobio gušći sos, dodajte sitno seckani peršinov list i posolite.
  • Umak prelijte preko mesa, pa servirajte uz knedle od testa ili pire od krompira.