Punjena praznična krmenadla obradovaće sva vaša čula!

Punjena suvim šljivama i kajsijama, a umotana u slaninicu… Njam, njam…

Sastojci Količina
svinjska kremenadla bez kostiju 2 kg
sveža mesnata slanina 300 g
suve šljive 5
suve kajsije 5
krompir 5
šargarepa 2 korena
beli luk 2-3 čena
svež bosiljak nekoliko listića
bistra goveđa supa 1/2 l

Kako pripremiti

  • Očišćenu kremenadlu staviti na radnu površinu, posuti je solju i utrljati listove bosiljka. Uz ivicu poređati naizmenično suve šljive i suve kajsije. Uviti je u rolat. Odozgo ponovo malo posoliti i poređati nekoliko listića bosiljka. Tako pripremljen rolat, pažljivo prekriti režnjevima mesnate sveže slanine, tako da svaki sledeći naleže po centimetar na prethodnom. Postaviti rolat u podmazan pleh gde će se peći, sa strane poređati očišćeni krompir, šargarepu i seckani beli luk.

  • Skuvati u pola litre vode jednu kocku goveđe supe i tom supom preliti rolat u plehu. Sve prekriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče na 220 stepeni bar 90 minuta. Proveriti kako je pečen rolat i na desetak minuta pred kraj pečenja skloniti foliju i ostaviti da dobije lepu rumenu boju. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohlad. Seći komade željene debljine i služiti.