Kolač sa šljivama i zobenim pahuljicama

Sastojci

Smjesa za kolač

  • 190 g glatkog brašna
  • 60 g zobenih pahuljica
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica soda bikarbone
  • 1 žličica cimeta
  • 150 g maslaca
  • 5 žlica meda
  • 3 jaja
  • 80 ml mlijeka

Hrskavi posip

  • 130 g glatkog brašna
  • 60 g zobenih pahuljica
  • 6 žlica smeđeg šećera
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice cimeta
  • 80 g maslaca
  • 2 žlice meda
  • 400 g očišćenih šljiva

Priprema

Najprije pripremite smjesu za hrskavi posip. Brašno, zobene pahuljice, smeđi šećer, cimet i sol pomiješajte u zdjeli. Na laganoj vatri otopite maslac s medom pa dodajte suhim sastojcima. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se hladi.

Za pripremu smjese za kolač u zdjelu stavite sve suhe sastojke – brašno, zobene pahuljice, cimet, sodu i sol.

Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanja jajeta smjesu dobro izmiksajte.

U pripremljenu smjesu naizmjenično dodajte mlijeko i suhe sastojke pa kuhačom sve dobro izmiješajte.

Smjesu za kolač ulijte u okrugli kalup za pečenje (28 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom. Preko smjese posložite polovice očišćenih šljiva pa cijeli kolač ravnomjerno prekrijte smjesom za hrskavi posip.

Kolač pecite 35 minuta na temperaturi od 170-180 °C.