Gljive & Šljive

Ukusan mesni rolat punjen suvim sljivama i sampinjonima

Sastojci Količina
mesano mleveno meso 400gr
sampinjoni 400 gr
suve sljive 10kom
crni luk(veci) 1kom
soja sos 2-3supene kasikke
cimet 1 kafena kasikica
so po potrebi
biber po potrebi
hleb(ili prezla) 2 kriske
mleka 1/2dcl
crvena paprika po ukusu
obli pirinac 250 gr
kari po ukusu
narendan svez djumbir po ukusu

Kako pripremiti

  • Luk nasecemo na tanke kolutove i dinstamo na malo ulja.
  • Sljive potopimo u vodu na par minuta pa nasecemo na sitne komade i dodamo izdinstanom luku zajedno sa vodom.Kada luk i sljive omeknu dodamo sampinjone, so, biber,soja sos i cimet.Kada sve dinstamo dok ne otpari voda od gljiva.
  • Meso posolimo,pobiberimo dodamo oko 1 kasikice paprike i doadamo hleb koji smo usitnili potopili u mleku, mleko se istisne a hleb se drobi u meso sto sitnije., Ako imate prezle dodajte oko 50 gr i malo mleka u masu mesa da bude kompaktna ne suva i ne lepljiva.Meso se zatim razvuce na pek papiru na velicinu od oko 35-40 cm sa 20-25 cm.Na sredinu stavljamo spremljen fil tako da nam u sudu ostane 1-2 supene kasike.
  • Rolat zarolamo i pazljivo zatvorimo ivice, mozete ga potpuno zatvoriti u pek papir i oblikovati u savrsen valjak.Rolat pecemo oko 25 minuta na 200 stepeni.
  • Kao prilog u serpu u kojoj smo spremali fil za meso mozemo dodati pirinac i vodu i pomesati sa ostatkom fila, dodati so, biber, kari i malo djumbira i skuvati pirinac uz dodavanje vode po potrebi.