Božićni keksići s limunom

Sastojci

Tijesto za kekse

  • 385 g glatkog brašna
  • 2 ravne žličice praška za pecivo
  • 200 g šećera
  • 230 g hladnog maslaca
  • 1 jaje
  • 1 žličica arome vanilije
  • naribana korica 2 limuna
  • sok od ½ limuna

Šećerni preljev

  • 100 g šećera u prahu
  • 3-4 žlice limunovog soka

Priprema

U veću zdjelu stavite brašno i prašak za pecivo pa dodajte na kockice narezan maslac. Rukama, odnosno prstima razmrvite smjesu pa dodajte ostale sastojke i umijesite glatko tijesto.

Tijesto oblikujte u kuglu, omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na dva sata. Rashlađeno tanko tijesto razvaljajte, na cca 3 mm debljine.

Modlicama izrezuje željene oblike. Oblike od tijesta slažite na lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom.

Keksiće pecite 6-8 minuta na temperaturi od 170°C, ovisno o pećnici. Pečeni keksići trebaju ostati svijetli i biti malo mekani na dodir.

Ohlađene kekse prošarajte glazurom od šećera u prahu i limunovog soka te posipajte jestivim perlicama.

Za pripremu glazure šećer u prahu stavite u zdjelicu te mu postupno dodajte limunov sok dok ne dobijete preljev željene gustoće. Preljev premjestite u vrećicu za zamrzavanje, odrežite malo otvor na jednom rubu pa prošarajte keksiće.

Glazura se poprilično brzo suši tako da nemojte prvo prošarati sve kekse, a tek onda ih posipavati šarenim perlicama jer se neće zalijepiti za glazuru. Prošarajte otprilike 10 keksića, a zatim ih odmah posipajte perlicama. Nastavite istim tempom dok ne ukrasite sve keksiće.