Torta s malinama

Ova torta izuzetna je u svakom pogledu. Ukusna, osvježavajuća i nije toliko komplikovana kao što izgleda. Za ovu tortu vrijedi se potruditi i ostaviti malo vremena.

Sastojci Količina
jaja 6
šećera 50 g
pšeničnog glatkog brašna 60 g
praška za pecivo pola vrećice
maslaca 30 g
soli malo
slatkog vrhnja 500 ml
jogurta 250 ml
marmelade malina 2-3 žlice
šećera u prahu 2 žlice
želatine 15 g
svježih malina 300 g
1 preljev za torte

Kako pripremiti

  • Odvojite žumanjke od bjelanjaka, električnom miješalicom izmiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pjenasto izmiješajte žumanjke, šećer i sol. Dodajte omekšali maslac i šećer u prahu.
  • Na kraju naizmjenično umiješajte snijeg od bjelanjaka i brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo.
  • Pleh (vel. 28×38 cm) obložite pek papirom i na to izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažni ubrus, uklonite papir, zarolajte i ohladite.
  • Zatim biskvit narežite na trake široke oko 2 cm i premažite ih marmeladom. Na dno okruglog kalupa za torte (promjera 22 cm) od sredine prema van kružno slažite trake tako da dobijete oblik velike spirale.
  • Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim je otopite u vodenoj kupelji. Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte šećer, jogurt, marmeladu od malina i na kraju otopljenu želatinu.
  • Smjesu izlijte u kalup na pripremljenu podlogu od biskvita i ostavite ju hladiti oko dva sata.
  • Po površini torte rasporedite svježe maline i prelijte ih preljevom za torte.