BAKINE PEKMEZARE

Sastojci Količina
brasno 850gr
svinjska mast 140gr
mleko 12 l
secer 3 kasike
so 1 k.kas
kvasac 1 kocka
jaje(zumance) 1
mes.marmelada 300gr

Kako pripremiti

  • U jednu posudu izdrobiti kvasac i dodati mu 2dl mleka i 2 kafene kašikice brašna. Ostaviti da se kvasac digne.
  • U posudu za mešenje staviti mast i šećer i dobro umutiti(da mast zapeni),dodati kvasac ,preostalo mleko , brasno , so i zamesiti mekano testo. Prekriti krpom i ostaviti da stoji 40min. Potom testo premesiti i ostaviti da stoji još 15min.
  • Nakon toga testo izručiti na brašnom posut sto. Podeliti ga na 5 jednakih jufki. Jufke potom rastanjiti oklagijom na otprilike 2mm debljine i izdeliti na 8 delova na svaki deo staviti kasicicu marmelade a zatim uvijati kiflice.
  • Kiflice poredjati u podmazan pleh i premazati ih žumancetom i tako ih ostaviti da stoje još 15min. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 10 min