Cigan pečenje

Sastojci:

– 10 junećih ili telećih šnicli
– 3 veće glavice luka
– ulje za prženje
– suhi začin, so i biber

Priprema:

Šniclama odstraniti žilice, malo ih zasjeći, pa izlupati tučkom za meso.

Pomješati suhi začin, so i biber, pa utrljati u svaku šniclu.

Zagrijati ulje u tiganju pa pržiti sa obe strane svaku šniclu.

U šerpu nasjeći luk i po njemu posuti ostatak mješavine od soli, bibera i suhog začina.

Ispržene šnicle redati preko luka i poklopiti.

Kada ispržite sve šnicle i poslažete u šerpu prelijte onim uljem od pečenja i tako poklopljenu stavite na slabiju vatru.

Ostavite, bez mješanja 30 minuta da sve zajedno, poklopljeno lagano krčka.

U toku krčkanja prodrmajte povremeno šerpu.

Poslužite toplo uz prilog po želji.