Odrezak “Kestenijada”

Sastojci:

0,20 dkg purećih prsa
0,05 kesten pire (slani)
0,03 parmezan
0,15 vrhnje za kuhanje
0,10 crno vino
0,02 maslac
sol i papar po ukusu

Priprema:

Puretina se puni kestenom i parmezanom te potom ispeče do pola u tavici. Kad je na pola pečena, zalije se vrhnjem i vinom te kuha dok meso ne bude gotovo. U umak se doda još malo kestena te začini po ukusu.