Pihtije, prave gurmanske!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pikantno predjelo, neizostavno na tradicionalnoj zimskoj trpezi.

Sastojci Količina
dimnjena svinjska kolenica 1
svinjska butkica 1
svinjske nogice 2
beli luk 1 glavica
zelen 1 veza
ren 1 manji koren
lorber po potrebi
biber u zrnu po potrebi
so po potrebi
tucana paprika po potrebi

Kako pripremiti

  • Meso očistiti i oprati, pa poređati u veći lonac. Dodati očišćenu zelen, ren, so, biber u zrnu i lorber. Naliti vode da prekrije meso i povrće i kuvati nekih dva i po sata. Kad meso počne samo da se odvaja od kostiju pihtije su skuvane.
  • Pihtije procediti, tečnost ostaviti sa strane, a meso odvojiti od kostiju i žilica i sitno iseckati. Beli luk i kuvanu šargarepu takođe sitno iseckati.
  • U pliće posude raspodeliti iseckano meso, beli luk i šargarepu, naliti tečnost u kojoj su se kuvale da prekrije meso, promešati i ostaviti da se ohlade.
  • Kad se pihtija stegne, iseći je na kocke i posuti je tucanom paprikom.

Originally posted 2017-12-14 00:30:52. Republished by Blog Post Promoter