Pečene tikvice

Sastojci

– 600 g tikvica
– 80 g luka
– 200 g crvene svježe paprike
– 2 češnja češnjaka
– 1 žlica pinjola
– 2-3 žlice maslinova ulja
– 1 žlica narezanog kopra
– 1 žlica Vegete

Za preljev:

– 2 žlice jabučnog octa
– 2 žlice vode
– šećer
– Crni papar mljeveni

Priprema

Na maslinovu ulju kratko popecite luk narezan na listiće i papriku narezanu na štapiće.

Dodajte pinjole, a zatim tikvice narezane na kolutiće i Vegetu. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.

Posebno kratko prokuhajte ocat, šećer i vodu, prelijte preko tikvica i malo promiješajte.

Tikvice stavite u vatrostalnu posudu i zapecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Posluživanje

Zapečene tikvice posipajte narezanim koprom i poslužite kao prilog uz pljeskavice ili pečene odreske.

Savjet

Tikvice pripremljene na ovaj način možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana.