LAŽNI BUREK

Sastojci:

– 400 g mljevene junetine
– 3 glavice luka
– 4 jajeta
– 150 ml jogurta
– 100 ml vrhnja za kuhanje
– 200 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– začini: so, biber, vegeta
– malo ulja
– parče putera ili margarina

Priprema:

Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati mljeveno meso. Dinstati 10-tak minuta; začiniti po ukusu (so, biber, vegeta). Maknuti sa vatre, pa ostaviti da se prohladi.

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti sa malo soli. Posebno umutiti žumanca, pa dodati jogurt i vrhnje za kuhanje. Umutiti, pa dodati mljeveno meso. Zatim dodati i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sjediniti smjesu.

U smjesu dodati polovinu snijega od bjelanaca, pa pažljivo sjediniti. Dodati i preostali snijeg od bjelanaca. Izmješati.
Smjesu sipati u pleh (premazan sa malo putera ili margarina, posut brašnom). Peći u pećnici zagrijanoj na 200C, oko 30 minuta. Pečenu pitu rezati na parčad!