BELA ČOKO TORTA

Sastojci Količina
belanaca 6
kasika secera 6
kasika kokosovog brasna 6
pecenih mlevenih lesnika 150gr
zumanaca 6
kasika secera 6
mleka 600ml
kesice pudinga-slatka pavlaka 2
kasika gustina 1
putera 100gr
kasike arome vanile 2
crne cokolade 100 gr
bele cokolade 2x100gr
pakovanje(200ml)slatke pavlake 1

Kako pripremiti

  • Belanca penasto umutiti mikserom u čvrst šne, postepeno dodavati 6 kašika šećera. U šne dodati 6 kašika kokosovog brašna i mleveni lešnik, pomešati pažljivo kašikiom. Na pleh postaviti pek papir pa opcrtati dva kruga prečnika po 19 cm. Ponoviti postupak na drugom plehu. U nacrtane krugove, kašikom rasporediti masu za koru. Peći u već zagrejanoj rerni oba pleha istovremeno, na 100 C, oko 60 minuta.
  • Dok se 4 kore peku, spremamo fil: U lonac sa duplim dnom uspemo 6 žumanaca i 6 kašika šećera, mešamo žicom na nižoj temperaturi, 15-tak minuta, dok se šećer ne istopi, a žumanca ne posvetle. U činiju uspemo 2 kesice pudinga – slatka pavlaka i jednu kašiku gustina, dodamo pola čaše mleka, dobro sjedinimo, pa dodamo žumancima. Mešajući na nižoj temperaturi dodamo i ostatak mleka i mešamo u puding do željene gustine.
  • Skloniti sa ringle, dodati 100 g putera i mešati dok se puter ne istopi. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo (dok je vruć) dodati 100 g bele čokolade i 2 kašike arome vanile, a u drugi deo dodati 100 g crne čokolade.
  • Na tanjir za tortu postaviti prvu koru (ohlađenu), pa filovati žutim čoko filom, postaviti drugu koru, filovati crnim čoko filom, treću koru filovati žutim i četvrtu crnim čoko filom. Ostaviti u frižideru pokrivenu prozirnom folijom, oko 60 minuta.
  • U šerpicu uliti slatku pavlaku, zagrevati na nižoj temperaturi (ne sme da provri), dodati 100 g bele čokolade da se otopi. Ostaviti ovaj ganache krem dok se ne ohladi, pa mikserom umutiti u gust beli čoko krem. Tortu izvaditi iz frižidera, premazati ovim filom i celu tortu poravnati.
  • Ostatak belog coko krema sipati u kesu sa produzetkom za ukrasno filovanje,te tortu ukrasiti po zelji.Dekorisati cvticima , zvezdicama i ruzicom na vrhu.

Originally posted 2017-12-14 09:30:23. Republished by Blog Post Promoter