BANICE

Sastojci Količina
mlaka voda 500 ml
so 1 kascica
jaja 2
brasno po potrebi
mast po potrebi
mrvljeni sir 500 gr
jaja 4

Kako pripremiti

  • Na oko pola litra mlake vode staviti 1 kafenu kascicu soli, 2 manja jaja i dodavati brasno da se dobije glatko testo. Ne mesiti previse. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji 10,15 minuta. Testo podeliti na 10 loptica i svaku premesiti. Ostaviti i njih pokrivene da odstoje.. Za to vreme rastopiti svinjsku mast u serpi. Za premazivanje svake kore treba nam oko 2 kasike rastopljene prohladjene masti. Svaku lopticu oklagijom razvuci sto vise uz stalno posipanje brasnom da se ne bi lepilo testo. Trudite se da sto manje ili ako je moguce nikako ne dodirujete testo prstima (narocito ako imate duye nokte :)). Malo pobrasnjenu koru potom namotati na oklagiju i preneti na pamucni stolnjak. Odmotati, poprskati masću i ravnomerno rasporediti deo nadeva koji smo spremili tako sto u oko 500 gr starijeg sitnog kravljeg sira ulupamo 3, 4 jaja i dobro umutimo. Uz pomoc stolnjaka (sistem kao za gibanicu, ovako mi je lakse) urolati koru. Postupak ponavljati dok se ne urolaju sve kore. Prvu uvijenu savijemo u krug pa svaku sledecu nastavljamo do prethodne. Mozete peci i posebno kao pite savijace. Ja sam 4 pekla zajedno , ostale posebno. Svaku odozdo poprskati sa jos malo masti pa peci.