Princess krofne

Sastojci

Tijesto:

– 250 ml vode
– 150 g brašna
– 120 ml ulja
– so
– 4 jaja

Krem:

– 500 ml mlijeka
– 1 puding od vanile
– 125 g putera
– 100 g šećera u prahu
– ekstrakt vanile

Priprema

Tijesto: Ulje, šećer i vodu staviti da provriju, dodati brašno, skloniti sa vatre i miješati. Ohladiti tijesto i u ohlađeno tijesto dodavati jedno po jedno jaje muteći mikserom. Zatim tijesto staviti u špric i praviti krofnice, u plehu obloženom pek papirom. Peći na 200*C 30 minuta i ne otvarati rernu dok se krofnice peku. Ohladiti krofnice i presjeći ih na pola.

Krem: U mlijeku skuhati puding sa šećerom. U vruć puding dodati ekstrakt vanile i ohladiti. Umutiti 125 g putera da bude pjenasto i dodati 100 g šećera u prahu. Sve fino umutiti i u umućen puter dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Sjediniti masu sipati u špric, napuniti princess krofne filom, posuti šećerom u prahu i poslužiti.