Mantije, tako mekane i ukusne!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Stari recept koji se čuva od zaborava.

Sastojci Količina
Za testo:
brašno 1 kg
mlaka voda 1/2 litre
so 1 kašika
puter 50gr
ulje 2-3 kašike
Za fil:
juneće ml. meso 1/2 kg
crni luk 3 glavice
so,biber po potrebi
Za preliv:
kiselo mleko 1 čaša
beli luk 1-2 čena

Kako pripremiti

  • 1. Umesite mekše testo od brašna, soli i mlake vode. Napravite loptu i ostavite da odstoji pola sata. Premesite i podelite na 12 loptica. Ostavite da odstoje petnaestak minuta, pa četiri loptice malo rastanjite oklagijom,namažite mešavinom otopljenog putera i ulja i poređajte jednu na drugu. Rastanjite ih još malo oklagijom, pa ih isecite na kvadratiće, punite filom i zatvorite unakrsno. To uradite i s preostalim testom. 2. Fil cete napraviti tako što ćete pomešati mleveno meso, kašičicu soli, biber i tri glavice sitno iseckanog luka.
  • 3. Mantije ređajte u nauljenu tepsiju i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta dok ne porumene. Kada su pečene, možete ih zaliti kiselim mlekom i posuti iseckanim belim lukom, a potom ih vratiti u rernu na nekoliko minuta. 4. Zatim ih pokrijte folijom, stavite odozgo krpu, ostavite petnaestak minuta, pa servirajte uz jogurt, sir, ajvar …