Indijski bataci

Sastojci Količina
pileći bataci 8 kom
crni luk 2 kom
beli luk 4 čena
žuta paprika 2 kom
čili paprika 1-2 kom
đumbir manji kom.
med 1 kašičica
korijander 1/2 veze
pileća kocka za supu 1 kom
kurkuma u prahu 1kašičica
kari u prahu 2 kašičice
leblebija konzervirana 400 g
paradajz pire 1 kašičica
pirinač 300 g
limun 1 kom

Kako pripremiti

  • Oljuštite 1 crni luk, 2 čena belog luka i izvadite seme iz paprika. Zatim u seckalicu ili blender stavite prethodno pripremljene namirnice sa đumbirom i iseckajte. U sve to dodajte čili, korijander, med i začine i sameljite dok se ne napravi kompaktna masa poput sosa.
  • Stavite veci tiganj (ja koristim vok) ili tepsiju na srednje jaku temperaturu da se zagreje, a zatim propržite batake (ko ne voli kožicu neka je skine) nekih 10-ak minuta okrećući ih sa svih strana na malo maslinovog ulja. Nakon 10 minuta izvadite batake iz tiganja, naseckajte grubo preostali luk i stavite da se prži nekoliko minuta, zatim stavite pripremljeni sos i pustite da se kuva oko 5 minuta. Nakon toga ulite 300-400 ml vode, stavite pileću kocku, dodajte paradajz pire, leblebije, malo soli i bibera, pa dobro promešajte. Vratite piletinu u tiganj, poklopite (poluotvoreno da bude), smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 minuta na laganoj vatri dok sos ne potamni i zgusne se.
  • Skuvajte pirinač sa malo soli kao prilog.