Ruske kape – kolač

Sastojci:
8 jaja
12 kasika šećera
12 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa.

Za fil:
400 ml mleka
200 gr šećera
4 kašike brašna
250 gr margarina

Za glazuru:
150 gr čokolade za kuvanje
ulje, kokosovo brasno za valjanje.

Priprema: Odvojiti žumanca od belanaca. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i kakao, Žumanca umututi sa šećerom, pa sve to zajedno sjedinite. Nakon toga, belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati u testo od žumanaca. Sve lepo sjedinite pa sipajte u pleh koji ste prethodno podmazali. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. U medjuvremenu pripremite fil. Skuvajte krem da bude malo gušći (kao puding).
Odvojite od 400 ml mleka 5 kašika sa strane, pa u to mleko dodati 4 kašike brašna i sve to sjediniti da bude glatko. Mleko i šećer staviti na šporet da provri, mešati, pa kada provri dodati razmućeno brašno. Kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne postane gusto. Fil dobro ohladiti pa dodati umućeni margarin i sjediniti. Okruglom modlom seći ohladjeni biskvit, po dva kruzića spajati filom, a sa strane malo namažite pa uvaljajte u kokos. Napravite glazuru od čokolade sa malo ulja pa svaku kapicu ukrasite glazurom.
Prijatno!