Piroške sa sirom

Sastojci

Tijesto

– 1 kg brašna za dizana tijesta
– 1 kom svježi kvasac
– 1 žlica velika ravno soli
– 5 dcl mlijeka i još dodati po potrebi
– 1 dcl ulja

Fil

– 50 dkg sira svježeg
– 12,5 dkg margarina otopiti
– 1 žlica ravno soli

Premaz

– 1 kom kiselo vrhnje od 2 dcl
– 2 kom jaja

Priprema

Zamijesi tijesto, ostavi 20 minuta da se diže, razvaljaj po mogučnosti u pravokutnik i premaži sa pola fila, preklopi i stavi drugu polovicu fila, ponovo preklopi i razvaljaj na 1 cm debljine.

Reži po dužini na štapiće, ufrći ih i stavi u tepsiju. Poslaži ih u namazanu tepsiju ili na peki papir i pusti još malo da se dignu.

Odozgo ih premaži sa:

– odvoji od fila 3 žlice smjese dodaj 1 kiselo vrhnje, 2 cijela jaja i malo soli. Stavi ih peći na 180 C 30-4o minuta.

Kako bi vam bilo lakše možete tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki posebno razvaljati u pravokutnik, namazati sa sirom presaviti dva puta da vam presavijeno bude 10 cm, još malo valjkom pritisnite, režite široko 1,5 – 2 cm, ufrčite, lakše će vam biti i svi će biti otprilike iste veličine.