Pikantni papci u saftu

Sastojci Količina
svinjska papka 4 kom.
sveža paprika 1 kom.
paradajz 1 kom.
glavice crnog luka 2 kom.
češnja belog luka 3 kom.
suvih šljiva 6 kom.
soli 1 kašič.
bibera 1 kašič.
sitne paprike 2 kašič.
ljute tucane paprike 1/2-1kašič
pirinča 1 šolja

Kako pripremiti

  • Papke obariti u slanoj vodi tako da se meso odvaja od kosti (na laganoj vatri oko 2,5h). Iseckati sitno crni luk i dinstati ga dok ne postane kristalast. Dodati beli luk sitno iseckan, potom suve šljive, papriku iseckanu na kocke, kao i paradajz. Doliti vode „da ogrezne“ i ostaviti da se krčka dok paprika i šljive ne omekšaju. Pred kraj dodati so, biber, crvenu papriku i tucanu (ljute paprike dodati po ukusu).
  • Dok se povrće dinsta otkostiti papke i iseckati na sitne komade. Posebno obariti pirinač. Kada povrće bude gotovo polako umešati meso sa papaka u njega. Služiti sa pirinčem i nekom osvežavajućom salatom.