Spiralice s kokosom

Sastojci

Tijesto:

– 220 g brašna
– 25 g kakao praha
– 150 g šećera
– 80 g maslaca (sobne temperature)
– 1 jaje
– 1 žlica mlijeka
– 1 žličica sode bikarbone

Nadjev:

– 150 g sirnog namaza
– 90 g šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– 110 g kokosova brašna
– 50 g nasjeckanih lješnjaka

Priprema

Za tijesto: Od navedenih namirnica za tijesto umijesiti tijesto, zamotati u foliju za održavanje svježine (prozirnu foliju) i ostaviti u hladnjaku oko 2 sata da se hladi.

Za nadjev: Sirni namaz, šećer, vanilin šećer, kokosovo brašno i nasjeckane lješnjake izmiješati i staviti u hladnjak.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka i između dva komada folije razviti veličine 40 x 20 cm. Nadjev također između dva komada folije, koju ste prethodno posuli kokosovim brašnom, razviti veličine 40 x 18 cm. Kad se stavi nadjev na foliju posuti kokosovim brašnom, da se ne lijepi za foliju. Uz pomoć folije prebaciti nadjev na tijesto i čvrsto zamotati u obliku rolata. Rolat zamotati u foliju i ostaviti najmanje 5 sati u hladnjaku ili još bolje preko noći. Zatim rezati na ploške debljine 1cm, stavljati na lim koji ste prekrili papirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 190 °C, 8 – 10 minuta. Ostaviti da se ohlade i spremiti na hladno mjesto.

Savjet: Nadjev možete mazati također direktno na tijesto ali gore navedeni način dovodi do finijeg izgleda spiralice i ravnomjerno raspoređenog nadjeva.