Posni čamčići od tikvica: Ukusan i zdrav ručak bez mesa!

Odlično jelo za dane posta, ali i ne samo tada…

Sastojci Količina
tikvice 2
tunjevina 1 konzerva
frikom meksička mešavina 1
crni luk 1
šargarepa 1
paradajz sok 1 l
origano po ukusu
so po ukusu
biber po ukusu
crvena paprika po ukusu
maslinovo ulje 2 kašike

Kako pripremiti

  • U zagrejan tiganj dodati maslinovo ulje i dodati sitno iseckan crni luk, kratko izdinstati, zatim dodati krupno narendanu šargarepu i meksičku mešavinu povrća. Naliti sokom od paradajza (ostaviti jednu čašu za kasnije) i kuvati 15-ak minuta. Zatim dodati tunjevinu, oceđenu od ulja i začiniti po ukusu.
  • Oguliti tikvice, preseći ih uzduž i očistiti od semenki. Začiniti crvenom paprikom, origanom, posoliti i pobiberiti.
  • Napuniti tikvice filom od tunjevine i povrća. Poređati u tepsiju i naliti čašom soka od paradajza. Prekriti folijom i peći 15-ak minuta na 200 stepeni, zatim skinuti foliju i peći još 15-ak minuta.
  • Napomena: obratiti pažnju prilikom pečenja, jer tikvice otpuštaju vodu, pa ukoliko je potrebno i ranije skinuti foliju, kako bi se tečnost malo zgusnula.