Pita sa karfiolom: Isprobajte ovaj recept, oduševićete se!

Veoma ukusna i izdašna pita, pravi izbor za sve ljubitelje karfiola.

Sastojci Količina
karfiol 1 srednja glavica
jaja 3
jogurt 3 dl
ulje 0,5 dl
meko brašno oko 350 g
prašak za pecivo 1
so po ukusu
soda bikarbona 1/2 kašičice
svež peršun 1 kašika
mirođija 1 kašičica
beli biber 1/2 kašičice
šargarepa 1
ćureća prsa 150 g
kačkavalj 100 g

Kako pripremiti

Karfiol očistiti, odvojiti cvetove, oprati ih i staviti u hladnu vodu da se kuvaju. Kada voda proključa, karfiol procediti, naliti novom, vrućom vodom, posoliti i kuvati 10 minuta od kada voda ponovo proključa. Karfiol ne treba da bude potpuno skuvan, jer će se peći i u rerni. Izvaditi ga iz vode i ostaviti da se malo prohladi. Uključiti rernu na 220 stepeni C i dok se rerna greje umutiti jaja, posoliti, dodati ulje, jogurt, biber, opran i iseckan peršun i mirođiju, izrendanu šargarepu i iseckana ćureća prsa. Sve dobro promešati, pa dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikaronom. Tepsiju prečnika 30 cm premazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje, pa izručiti smesu. Preko poređati cvetove karfiola i blago ih utisnuti u testo. Peći dok ne porumeni (oko 30 minuta), a po potrebi smanjiti temperaturu na 200 stepeni C. Pred kraj pečenja izvaditi pitu i posuti komadićima ili rendanim kačkavaljem i ostaviti da se zapeče.