Palenta sa sosom od šampinjona

Sastojci

– 300 gr šampinjona (ili nekih drugih gljiva po želji)
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3/4 šolje palente
– 1/2 kašičice sitno isjeckanog svežeg origana
– 3 čena bijelog luka sitno iseckana
– 1/3 šolje bujona od povrća
– 2 kašičice soka od limuna
– po 1/8 kašičice bibera i soli
– 2 šolje mlijeka
– 1,5 šolja bujona od povrća
– 1 šolja narendanog polutvrdog sira
– 1/4 kašičice soli

Način pripreme

Sos:

Šampinjone propržiti par minuta na ulju na jakoj vatri. Dodati im bijeli luk i začinsko ulje, pržiti još jednu minutu. Šampinjonima dodajte sok od limuna, biber, so i 1/3 šolje bujona.

Palenta:

Stavite mlijeko i 1,5 šolje bujona da provri. Kada provri dodajte palentu i kuhajte uz neprestano mešanje četiri minute. U palentu dodajte sir i malo soli. Kuhajte još nekih pet minuta.

Palentu prespite u tanjire i pospite sosom od šampinjona.