Rollitos de Lubina

Sastojci Količina
Fileti brancina 220 grama
crni luk 60 grama
paradajz 120 grama
ekstra maslinovo ulje 0,05 dl
žuti šećer 2 grama
beli biber 1 gram
morska so 2 grama
majčina dušica 2 grama
špargla 50 grama
limun 125 grama
neutralna pavlaka 0,05 dl
belo vino 0,02 dl

Kako pripremiti

  • Crni luk i paradajz iseckati na kockice, propržiti u tiganju na maslinovom ulju. Dodati morsku so, žuti šećer, belo vino i neutralnu pavlaku. Lagano sve izmešati dok se sos ne sjedini.
  • Filete brancina posoliti i pobiberiti. Preko njih staviti majčinu dušicu i šparglu, pa urolati ribu.
  • Urolanu ribu staviti u tiganj sa sosem, pržiti nekoliko minuta, pa ubaciti u rernu na 190 stepeni. Peći 10 minuta. Sos sipati u tanjir i preko dodati ribu. Jelo dekorisati limunom.